豆腐不是保险菜，糖肾患者小心吃

在饮食方面，糖尿病患者可有很多禁忌，豆制品似乎是一个比较“保险”的选择，味道不错，摄入量也没什么限制。但早期的糖尿病患者适当吃一些豆制品是可以的，而肾功能不全的糖尿病肾病患者应该少吃或不吃豆制品。
豆制品的主要成分为植物蛋白，也称粗蛋白，牛奶、鸡蛋或肉类等食物中所含的动物性蛋白称优质蛋白，优质蛋白可以提供人体所必需的氨基酸，粗蛋白不可能完全代替优质蛋白。过多的蛋白对于肾脏功能不全的人来说是一种负担，在这种缺了不行、多了更不行的情况下，一定量的优质蛋白应该是患者的首选。有人曾指出豆浆不能完全代替牛奶，也是这个道理。
人体每天必需的优质蛋白在50克左右，也就是2两肉、1袋牛奶再加1个鸡蛋所提供的蛋白量，对于糖尿病肾病患者，这个量是最大值，不能再超过了。